Avis Viniou
Le Champagne Ruinart 2016 est un vin effervescent blanc issu d'une maison prestigieuse de la région de Champagne, en France. Ce vin, bien que sans mention de cépage précise dans sa fiche, est probablement élaboré à partir de Chardonnay, un cépage prisé pour son élégance et sa finesse. Le millésime 2016 a été marqué par des conditions climatiques variables, mais il a su produire des vins de caractère dotés d'une belle acidité et de riches arômes. Le terroir unique de la Champagne, avec ses sols crayeux et son climat frais, confère à ce vin une minéralité distinctive et une fraîcheur incomparable. Ruinart étant la plus ancienne maison de Champagne, créée en 1729, elle bénéficie d'une grande expertise et d'une réputation d'excellence dans le monde du vin.
Ce Champagne se marie parfaitement avec des fruits de mer, notamment des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, qui soulignent son élégance et sa vivacité. Des plats à base de poissons grillés accompagnés d'une sauce légère au citron ou de la volaille à la crème sublimeront également ses arômes subtils de fruits et ses notes briochées. Pour un accord régional, essayez-le avec une tarte à l'andouillette de Troyes, où la richesse de l'andouillette s'équilibre parfaitement avec la fraîcheur du Champagne.
Pour apprécier pleinement le Champagne Ruinart 2016, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe de 10 à 15 minutes peut aider à libérer ses arômes les plus délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe jaune pâle éclatante, puis humez son nez délicat de fruits frais et de fleurs blanches. En bouche, savourez l'effervescence, la finesse des bulles et la longue finale minérale qui caractérisent ce vin d'exception.
