Vins Effervescent Champagne Soret-Devaux - Millésime - 2015

Avis Viniou

La cuvée millésimée 2015 du Champagne Soret-Devaux appartient à la prestigieuse appellation Champagne AOC. Ce vin effervescent blanc, issu d’une année particulièrement favorable dans la région, se distingue par son élégance et sa structure. Généralement, une cuvée millésime est élaborée à partir des meilleurs raisins sélectionnés lors des vendanges, donnant priorité aux cépages emblématiques de la Champagne : le Chardonnay, qui apporte la fraîcheur et la finesse, le Pinot Noir pour la structure, et le Pinot Meunier qui confère rondeur et gourmandise. Vinifié en méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille suivie d’un long vieillissement sur lies, ce champagne Brut révèle un bel équilibre entre tension minérale, richesse aromatique et finesse de bulles.

Le Champagne s’épanouit dans un terroir unique, marqué par des sols crayeux qui drainent parfaitement l’eau et restituent la chaleur à la vigne, favorisant une maturation lente des raisins. Le climat tempéré, soumis à des influences continentales et océaniques, permet l’équilibre parfait entre fraîcheur, acidité et maturité, essentiels à la typicité de la région. Avec une histoire viticole remontant à plusieurs siècles, la Champagne a hissé son nom au sommet des vins effervescents, devenant synonyme de célébration et d’élégance.

Ce champagne millésimé 2015 accompagnera parfaitement des mets raffinés. Il se marie élégamment avec les huîtres, les noix de Saint-Jacques poêlées, un carpaccio de dorade, ou encore un plateau de fruits de mer. Pour une alliance régionale, associez-le à un jambon de Reims ou une terrine de poissons de rivière. Sa complexité conviendra aussi à une volaille crémée ou un vieux Comté.

Pour profiter au mieux de ses arômes subtils et de la délicatesse de sa mousse, je vous conseille de servir ce Champagne Soret-Devaux Millésimé 2015 à une température comprise entre 8 et 10°C. Privilégiez une flûte élancée pour mettre en valeur sa fraîcheur et la finesse de ses bulles.