La cuvée Premier Cru de la maison Lagrive-Lilée, élaborée en Champagne, incarne parfaitement le raffinement et l’exigence propres à cette célèbre région viticole française. Ce Champagne non millésimé signifie qu’il s’agit d’un assemblage de différents millésimes, visant à garantir une constance du style année après année. Issu d’un assemblage des cépages classiques de la région (principalement Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier), ce brut blanc Premier Cru offre généralement une belle finesse de bulles, une expression équilibrée entre fraîcheur, vivacité et complexité aromatique. La mention Premier Cru garantit que les raisins proviennent de villages reconnus pour la qualité de leur terroir parmi les meilleurs crus de Champagne.
La Champagne bénéficie d’un climat tempéré à forte influence continentale, avec une fraîcheur qui favorise la préservation de l’acidité et la finesse des arômes. Les sols craieux, spécifiques aux coteaux champenois, assurent un excellent drainage et participent à la minéralité caractéristique des meilleurs champagnes. L’histoire de la région se confond avec celle du vin effervescent depuis des siècles, la Champagne étant devenue un symbole d’élégance et de fête dans le monde entier. Les savoir-faire ancestraux de vinification, notamment la prise de mousse en bouteille selon la méthode traditionnelle, trouvent ici toute leur expression.
Pour sublimer ce Champagne brut Premier Cru, choisissez des accords délicats mettant en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. En apéritif, il accompagnera idéalement des huîtres, des sashimis de poisson blanc, ou encore des gougères au fromage. Sur la table, essayez-le avec un carpaccio de Saint-Jacques, un tartare de dorade, ou des mets régionaux comme un jambon de Reims. Pour un dessert, optez plutôt pour une gourmandise peu sucrée, comme une tarte fine aux agrumes.
Servez ce Champagne à une température de 8 à 10°C pour révéler toute la subtilité de sa mousse, l’élégance de sa palette aromatique et la tension minérale de sa finale. Pensez à le déguster dans des verres adaptés pour permettre à ses arômes de pleinement s’exprimer.
