Vins Effervescent Champagne Comte de Senneval - Brut Premier Cru

Avis Viniou

Le Champagne Comte de Senneval Brut Premier Cru est une cuvée non millésimée élaborée selon la méthode traditionnelle champenoise. Issu d’un assemblage soigné de pinot noir, pinot meunier et chardonnay, ce champagne bénéficie de raisins provenant exclusivement de vignobles classés Premier Cru. Cette classification garantit une qualité supérieure des terroirs et une maturité optimale des raisins. La vinification en méthode traditionnelle, avec seconde fermentation en bouteille, offre une effervescence fine et persistante, typique des grands champagnes. Le nez dévoile des arômes croquants d’agrumes, de pomme verte et de brioche, tandis que la bouche séduit par sa fraîcheur, ses notes subtiles de fruits blancs et sa finale minérale.

La région Champagne, située au nord-est de la France, possède un terroir unique où le climat frais à influence continentale favorise l’acidité naturelle des raisins, fondamentale pour l’équilibre des vins effervescents. Les sols, majoritairement composés de craie et de calcaire, permettent un bon drainage et confèrent aux champagnes cette minéralité et cette élégance si particulières. Le vignoble champenois, riche d’une histoire pluriséculaire, est reconnu mondialement pour son savoir-faire, transmis de génération en génération, et pour l’excellence de ses cuvées issues de terroirs emblématiques, notamment les villages classés Premier Cru.

En matière d’accords mets-vins, ce Champagne Brut Premier Cru s’harmonise parfaitement avec des amuse-bouches raffinés à base de fruits de mer : huîtres, sashimis, carpaccio de Saint-Jacques ou tartelette de crabe. Il accompagnera également à merveille un apéritif composé de gougères, toast de saumon fumé ou encore des fromages frais comme le Chaource. Pour un repas, il révélera tout son potentiel avec une poularde aux champignons, un risotto aux asperges ou une truite aux amandes, sans oublier les spécialités champenoises telles que le jambon de Reims.

Pour apprécier pleinement la finesse de ses bulles et la richesse de ses arômes, il est recommandé de servir ce champagne entre 8 et 10°C, après un léger passage au réfrigérateur. Un verre en forme de tulipe mettra parfaitement en valeur la complexité aromatique de cette cuvée.