Vins Effervescent Champagne Canard-Duchêne - Trilogie édition limitée

Avis Viniou

La cuvée Trilogie édition limitée de la maison Canard-Duchêne est un Champagne brut non millésimé élaboré à partir d’un assemblage subtil de plusieurs cépages classiques de la région, principalement le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. Cette cuvée s’inscrit dans la tradition des grandes maisons champenoises, recherchant un parfait équilibre entre fraîcheur, vivacité et une certaine rondeur. La vinification s’effectue majoritairement en cuves inox afin de préserver l’expression franche du fruit, suivie d’un élevage sur lies qui apporte complexité aromatique et finesse de la bulle. Le style brut illustre le choix d’un dosage maîtrisé, gage de fraîcheur tout en conservant une belle structure.

Canard-Duchêne incarne l’élégance de la Champagne, région viticole emblématique du Nord-Est de la France. Le climat y est tempéré, marqué par des hivers froids et des étés modérés, permettant aux raisins de mûrir lentement et de conserver une vive acidité, atout essentiel pour l’élaboration de champagnes équilibrés, fins et aptes au vieillissement. Les sous-sols crayeux, typiques de la Montagne de Reims où siège la maison, favorisent le drainage et confèrent aux vins leur minéralité caractéristique. Forte d’une histoire prestigieuse, la Champagne est depuis le XVIIe siècle le berceau du vin effervescent par excellence, symbole de fêtes et de raffinement.

Pour profiter au mieux de cette cuvée Trilogie, orientez-vous vers des accords classiques tels que les fruits de mer, des huîtres, ou encore un carpaccio de Saint-Jacques dont la délicatesse sera rehaussée par la fraîcheur et l’effervescence du vin. Parmi les mets régionaux, essayez une andouillette de Troyes légèrement grillée pour jouer sur les contrastes de textures, ou des biscuits roses de Reims à l’apéritif pour un clin d’œil local et gourmand.

Il est conseillé de servir ce Champagne brut bien frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa vivacité et sublimer la finesse de ses arômes et de sa mousse. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la tension qui font la réputation des grandes cuvées de la maison Canard-Duchêne.