Avis Viniou
Le Champagne Joseph Perrier Cuvée Royale 2013 est une création rare, soulignant l'originalité d'un champagne rouge. Ce millésime de 2013 reflète la complexité et la finesse caractéristiques de la maison Joseph Perrier, une des plus discrètes et respectées de la région. Bien que peu conventionnel, ce champagne rouge devrait contenir un assemblage traditionnel de Pinot Noir, affichant une robe cerise brillante et des bulles fines. Sa vinification, bien que non détaillée ici, est surement exécutée dans le respect des méthodes champenoises, lui conférant sa spécificité effervescente.
La région de Champagne, située dans le nord-est de la France, est célèbre pour son climat frais et ses sols calcaires qui conviennent parfaitement à la viticulture. Ce terroir unique donne aux champagnes leur vivacité et leur richesse aromatique. L'histoire de la Champagne est intrinsèquement liée aux prestigieuses maisons de champagne qui ont perfectionné l'art de l'effervescence au fil des siècles, établissant cette région comme un symbole de luxe et de fête.
Avec sa structure solide et ses arômes délicats de fruits rouges, ce champagne brut rouge s'accordera merveilleusement bien avec des accords audacieux. Pensez à le marier avec une volaille rôtie au four, accompagnée d'une sauce aux fruits rouges, ou encore avec un canard laqué. Pour un accord plus régional, une tarte aux champignons crémeuse pourrait également faire honneur à ce champagne aussi original que raffiné.
Pour apprécier pleinement ce millésime atypique, servez ce champagne rouge à une température de 10-12°C. Cette température permettra aux arômes délicats du vin de se révéler lentement, tout en conservant sa fraîcheur et sa complexité. Assurez-vous d'utiliser un verre à champagne adapté pour savourer la finesse des bulles et les nuances aromatiques qui le caractérisent.
