Vins Effervescent Champagne Lafrogne - Extra Brut - 2018

Le Champagne Lafrogne 2018 Extra Brut « Blanc de Blancs » est une cuvée effervescente issue exclusivement de Chardonnay, révélant tout l'éclat du cépage roi de la Côte des Blancs. Élaboré suivant la méthode traditionnelle champenoise, ce vin signé Lafrogne se distingue par son faible dosage en sucre, caractéristique des Extra Brut : cela met en valeur la pureté et la fraîcheur du fruit tout en exprimant avec précision la minéralité du terroir. Le millésime 2018, porté par une météo clémente, offre un champagne droit, élégant, avec des notes d’agrumes, de pomme verte, des touches florales et une bouche tendue, ciselée, où la bulle fine vient souligner subtilité et côté aérien.

La Champagne, berceau des vins effervescents les plus prestigieux au monde, doit son identité au mariage unique d’un climat frais et d’un sol crayeux. Ici, la craie assure un drainage parfait tout en préservant de l’humidité, conférant au Chardonnay une finesse et une fraîcheur incomparables alliées à une minéralité racée. Le savoir-faire champenois, affiné au fil des siècles, s’incarne dans la précision de l’assemblage et dans l’art de la prise de mousse en bouteille, donnant naissance à la bulle élégante et persistante propre à cette région singulière.

Pour magnifier ce Blanc de Blancs Extra Brut, privilégiez des accords délicats qui mettent en avant son énergie et sa vivacité : des huîtres, un carpaccio de Saint-Jacques, des sashimis de poisson blanc, ou encore un ceviche ouvriront la danse avec subtilité. Plus localement, une tarte fine aux poireaux ou quelques gougères rappelleront le lien gastronomique unissant ce vin à sa terre d’origine.

Servez ce champagne bien frais, autour de 7-9°C, dans une flûte fine pour permettre à l’effervescence élégante de s’exprimer sans perdre la délicatesse des arômes. Laissez-le respirer quelques minutes après ouverture pour qu’il déroule toutes ses nuances minérales et florales.