Vins Effervescent Champagne G.H. Mumm - Mumm Millésimé - 2013

Avis Viniou

Ce Champagne millésimé 2013 de la maison G.H. Mumm se distingue par son assemblage méticuleux issu principalement de cépages Chardonnay et Pinot Noir, typiques de la Maison, avec une touche éventuelle de Pinot Meunier selon le style de l’année. Ce millésime, élaboré exclusivement lors des meilleures récoltes, traduit l’excellence d’une année à la météo fraîche permettant une acidité fine et des arômes précis. La vinification s’effectue selon la méthode traditionnelle champenoise, avec un long vieillissement sur lies qui confère au vin complexité et texture crémeuse. Le style « brut » traduit un équilibre élégant entre fraîcheur, finesse et vivacité sans excès de sucrosité, idéal pour exprimer la pureté du fruit et l’expression du terroir.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental à influences océanique, apportant fraîcheur et amplitude thermique favorable à l’élaboration de vins effervescents d’une grande tension. Les sols calcaires, crayeux et parfois argilo-marneux, participent à la finesse de la bulle et à la minéralité caractéristique des Champagnes. L’histoire prestigieuse de la Champagne, inscrite au patrimoine de l’Unesco, ne cesse de rayonner à travers la renommée de ses maisons historiques telles que G.H. Mumm, fondée en 1827, qui perpétue tradition et modernité dans ses cuvées.

Ce Champagne brut millésimé accompagne idéalement des mets raffinés. Il se marie à merveille avec des fruits de mer, des huîtres ou un tartare de bar pour sublimer sa vivacité. Un carpaccio de Saint-Jacques, une volaille de Bresse à la crème légère, voire quelques spécialités champenoises comme la bouchée à la reine ou le jambon de Reims, sauront mettre en valeur sa palette aromatique. Pour une touche sucrée, optez pour une tarte fine aux agrumes.

Pour profiter pleinement de l’expression aromatique et de la délicatesse de la bulle, servez ce Champagne millésimé entre 8 et 10°C, dans un verre en forme de tulipe qui révélera toute la complexité du vin sans disperser ses arômes. Prenez le temps de l’observer, de l’aérer dans le verre, pour apprécier couche après couche ses notes d’agrumes, de fruits blancs et de subtiles nuances briochées.