Vins Effervescent Champagne Alfred Rothschild & Cie - Excellence Blanc de Blancs

La cuvée Excellence Blanc de Blancs d’Alfred Rothschild & Cie est un Champagne non millésimé élaboré exclusivement à partir de raisins blancs, principalement le Chardonnay, cépage roi pour ce type de cuvée. Le choix du Blanc de Blancs met en avant la finesse, l’élégance et la minéralité apportées par le Chardonnay issu des terroirs calcaires de la Champagne. Vinifié en méthode traditionnelle champenoise, ce Brut offre une belle expression aromatique avec des notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois des nuances toastées ou de brioche, issues de la prise de mousse et d’un séjour sur lies fines.

La région Champagne, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, est située au nord-est de la France. Son climat tempéré à tendance continentale, marqué par des hivers froids et des étés modérés, créé des conditions de maturité idéales pour le Chardonnay. Les sols crayeux de la Côte des Blancs, emblématiques pour ce cépage, confèrent au vin sa typicité, entre tension, élégance et subtilité minérale. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles et le Champagne, vin de fête par excellence, s’est imposé grâce à son savoir-faire unique formé autour de la double fermentation.

Pour valoriser la fraîcheur et la vivacité de cette cuvée Blanc de Blancs, privilégiez des accords subtils. Elle s’accorde parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres, un carpaccio de Saint-Jacques ou un tartare de poisson. Les plats régionaux comme la truite aux amandes ou un fromage frais type Chaource mettront aussi en valeur ses arômes délicats. Pour un accord festif, servez-le à l’apéritif avec des gougères ou de fines bouchées aux crustacés.

Servez ce Champagne bien frais, à une température idéale de 6 à 8°C, dans des flûtes qui mettront en valeur sa mousse délicate. Prenez le temps de l’aérer quelques minutes après ouverture pour découvrir toute la palette aromatique qu’offre cette belle cuvée.