Vins Effervescent Champagne Michel Picault - Cuvée de Réserve

La cuvée de Réserve Michel Picault est un Champagne blanc de blancs, élaboré uniquement à partir du cépage Chardonnay, dont la finesse et l’élégance signent la tradition champenoise. Il s’agit d’un non millésimé, reflétant ainsi le savoir-faire de l’assemblage pour garantir une belle constance d’année en année. La vinification se fait selon la méthode traditionnelle champenoise, avec une seconde fermentation en bouteille et un élevage prolongé sur lies, gage de complexité aromatique et de bulle fine. Sa mention “brut” indique un dosage modéré en sucre, offrant un équilibre entre fraîcheur et maturité. Le nez révèle des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, tandis que la bouche séduit par sa vivacité, sa minéralité crayeuse et ses notes pâtissières en finale.

La Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental à influence océanique, frais, favorisant une maturation lente des raisins et une belle acidité naturelle. Les sols calcaires, souvent crayeux, sont déterminants pour la fraîcheur, la minéralité et la longévité des vins. La région, à la longue histoire viticole, s’est imposée comme référence mondiale du vin effervescent. Les villages emblématiques qui entourent la Marne, la Montagne de Reims ou la Côte des Blancs, où le Chardonnay s’exprime à merveille, forgent l’identité du blanc de blancs. Cette tradition d’assemblage, la patience de l’élevage, font toute la spécificité des Champagnes tels que celui de Michel Picault.

Ce Champagne blanc de blancs s’accordera parfaitement avec des fruits de mer raffinés, un tartare de Saint-Jacques, des huîtres ou encore des sashimis de poisson blanc. Il se marie également à merveille avec des fromages frais, comme le chaource, ou un carpaccio de dorade. Pour une harmonie régionale, pensez à l’associer à des bouchées à la Reine ou à des gougères.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne à une température de 8 à 10°C. Veillez à le rafraîchir doucement sans le brusquer, afin de préserver l’intégrité de son effervescence et la délicatesse de son expression aromatique. Une flûte élégante permettra d’apprécier la finesse de ses bulles et sa palette aromatique.