Vins Effervescent Champagne Barrat-Masson - Fleur de Craie - 2021

La cuvée Fleur de Craie 2021 du domaine Barrat-Masson est un champagne blanc de blancs élaboré exclusivement à partir de chardonnay, cépage emblématique de la Côte des Blancs. Ce vin effervescent provient du terroir crayeux caractéristique de la région, qui confère au chardonnay une finesse et une minéralité remarquables. La vinification suit la traditionnelle méthode champenoise, impliquant une seconde fermentation en bouteille et un élevage sur lies, ce qui permet d'obtenir une mousse fine et une complexité aromatique très élégante. Le style brut de cette cuvée garantit un équilibre subtil entre fraîcheur, tension et douceur, sans dosage excessif.

La Champagne, et plus précisément la Côte des Blancs, est reconnue mondialement pour la pureté de ses champagnes blancs de blancs, grâce à des sols majoritairement composés de craie affleurante. Ce véritable trésor géologique stocke l’eau, régule la température des racines et donne aux vins une fraîcheur et une structure remarquables. Le climat tempéré, à tendance océanique et continentale, favorise la lente maturation du chardonnay, permettant l’expression de notes citronnées, florales et de fruits à chair blanche, associées à la trame minérale typique de la région. L’histoire de Champagne est riche, depuis le sacre des rois de France à Reims jusqu’à la renommée mondiale de ses maisons et domaines familiaux tels que Barrat-Masson.

Ce champagne conviendra parfaitement à l’apéritif, servi avec des huîtres fraîches, des sashimis de poisson blanc ou des gougères. Sa finesse et sa minéralité accompagneront également des poissons grillés, un tartare de dorade ou encore un ceviche aux agrumes. Pour une note régionale, il peut se marier à une andouillette de Troyes légèrement grillée, qui offre un contraste savoureux avec la fraîcheur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Fleur de Craie 2021 entre 8 et 10°C afin de révéler toute la palette aromatique, la vivacité et la délicate effervescence de ce champagne blanc de blancs de haute volée.