Vins Effervescent Champagne Marquis de Pomereuil - Reflet

Avis Viniou

Le Champagne Marquis de Pomereuil Cuvée Reflet, non millésimé, est un vin effervescent issu de la méthode traditionnelle, signature incontournable de la région. Ce champagne brut se distingue par son assemblage typique de la Champagne, souvent à base de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, bien que la cuvée précise du domaine puisse varier chaque année pour assurer une qualité constante. La vinification, selon la méthode traditionnelle, implique une seconde fermentation en bouteille qui offre au vin une effervescence fine et persistante, ainsi qu’une complexité aromatique remarquable. Le nez révèle bien souvent des notes d’agrumes, de fruits blancs, de brioche et de fleurs blanches, tandis que la bouche est vive, équilibrée, avec une belle fraîcheur et une finale élégante.

La Champagne, berceau de ce vin, bénéficie d’un climat septentrional tempéré, caractérisé par des étés frais et des hivers assez doux, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement et de conserver leur acidité naturelle. Le terroir est composé de sols crayeux, particulièrement propices à la viticulture, offrant aux vins de la région une minéralité et une finesse inimitable. Cette région viticole existe depuis l’époque romaine, mais c’est au XVIIe siècle que la méthode champenoise s’est affirmée, faisant de la Champagne le symbole du vin de fête et du raffinement français.

Pour accompagner ce champagne brut, rien de tel que des fruits de mer : huîtres, coquillages ou un carpaccio de Saint-Jacques mettront en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Un tartare de saumon ou des gougères au fromage s’accordent également à merveille. Pour un clin d’œil à la gastronomie régionale, pensez à une bouchée à la reine ou une tarte au Maroilles, le vin apportant la légèreté nécessaire à ces mets plus crémeux.

Servez ce Marquis de Pomereuil Cuvée Reflet idéalement entre 8 et 10°C. Cela permettra d’exprimer toute sa palette aromatique sans masquer sa délicate effervescence. Prévoyez de le déguster dans des verres à champagne tulipe afin de concentrer les arômes et d’apprécier pleinement la finesse de ses bulles.