Vins Effervescent Champagne Champagne Hennequière - Prémices

Avis Viniou

La cuvée Prémices du Champagne Hennequière est un champagne non millésimé issu de l’appellation Champagne AOC, élaboré dans les règles de l’art champenois. Non millésimé, ce vin effervescent brut reflète le style de la maison, puisant dans plusieurs années de vendange pour offrir constance et harmonie. La composition de la cuvée, bien que précise selon la maison, est généralement dominée par les trois cépages traditionnels de la Champagne : le Pinot Noir pour la structure, le Pinot Meunier pour le fruité, et le Chardonnay apportant fraîcheur et finesse. La vinification suit la méthode traditionnelle champenoise avec une seconde fermentation en bouteille qui confère à la cuvée son effervescence élégante, complétée par un élevage sur lies garantissant complexité et richesse aromatique.

Le vignoble champenois s’étend sur des collines de craie, d’argile et de marne, conférant au vin une minéralité distinctive et une grande fraîcheur. La région de Champagne est soumise à un climat continental tempéré avec une forte influence océanique, apportant l’humidité et la fraîcheur nécessaires à la maturation lente et progressive des raisins, essentielle pour préserver l’acidité et l’élégance qui caractérisent les vins de Champagne. Avec une histoire riche de plus de trois siècles, la Champagne incarne l’excellence et l’innovation, ayant fait de la bulle un emblème du raffinement français.

Pour sublimer la cuvée Prémices, privilégiez des accords avec des mets apéritifs fins : bouchées à la crème, toasts de saumon fumé ou gougères légèrement fromagères révèleront sa vivacité. Elle accompagnera également à merveille des fruits de mer, un carpaccio de Saint-Jacques, ou encore une sole meunière. Pour une touche régionale, tentez l’association avec un brie de Meaux ou de la charcuterie d’Ardenne pour associer douceur, texture et fraîcheur.

Servez ce champagne entre 7 et 9°C afin d’apprécier pleinement la finesse de sa bulle, la pureté de ses arômes et l’équilibre de sa bouche. Un moment de dégustation qui célèbre la fraîcheur tout en offrant une belle complexité.