Vins Effervescent Champagne Lopez Martin - Cuvée d'Or

La Cuvée d’Or de la maison Lopez Martin est un Champagne Premier Cru non millésimé, élaboré à partir d’une sélection méticuleuse des meilleurs raisins du vignoble classé Premier Cru. Bien que la cuvée soit dite « non millésimée », elle bénéficie d’un assemblage réfléchi de plusieurs années, permettant d’obtenir une belle constance et une complexité aromatique maîtrisée. Sa composition, typique de la Champagne, met en avant le savoir-faire de la maison : un bel équilibre entre Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier – même si les proportions précises ne sont pas indiquées, la tradition veut que ces trois cépages emblématiques s’expriment dans l’assemblage. La prise de mousse et le vieillissement sur lies apportent finesse, persistance et élégance à la bulle, ainsi que des arômes pâtissiers délicats, soutenus par des notes d’agrumes, de pomme verte et de fruits à chair blanche.

Située au cœur de la Champagne, l’appellation Champagne Premier Cru s’étend sur des terroirs particulièrement réputés pour la qualité de leurs sols crayeux. Le climat continental tempéré, associé à une exposition idéale, permet une maturation lente des raisins et une expression aromatique tout en fraîcheur. La tradition champenoise remonte ici au Moyen Âge, marquant un ancrage profond de la viticulture dans l’histoire locale. Le sol crayeux et drainant, spécifique à la région, confère minéralité et finesse aux vins, alors que la fraîcheur du climat garantit une acidité naturelle, clé de la vivacité du Champagne.

La Cuvée d’Or Premier Cru Lopez Martin s’accorde magnifiquement à des mets raffinés. Elle sera l’alliée idéale d’un apéritif chic, avec des gougères au comté, des huîtres fraîches ou un tartare de saumon. Les plats régionaux comme une mousseline de brochet ou un pâté en croûte champenois sont sublimés par la vivacité et la structure de ce Champagne. Pour un accord plus festif, essayez-la avec des fruits de mer, un filet de turbot sauce champagne ou même une volaille à la crème.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne brut premier cru à une température de 8 à 10°C. Veillez à utiliser des flûtes évasées pour apprécier ses arômes subtils et la finesse de ses bulles. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra à la palette aromatique de pleinement s’exprimer.