Vins Effervescent Champagne Laurent-Perrier - Alexandra Grand Cuvée Rosé - 2004

La Cuvée Alexandra Grand Cuvée Rosé 2004 de Laurent-Perrier incarne l’excellence du savoir-faire champenois. Cette cuvée d’exception, issue du prestigieux millésime 2004, se distingue par son assemblage minutieusement orchestré de grands crus de Pinot Noir et de Chardonnay récoltés à parfaite maturité. Elaborée selon la méthode traditionnelle champenoise, Alexandra est un rosé d’assemblage d’une grande délicatesse, vieillie longuement sur lies afin de développer une complexité aromatique rare. La robe, d’un rose saumoné éclatant, annonce un nez très pur, marqué par la fraise des bois, la groseille, la framboise, relevées de quelques notes florales et d’une trame minérale élégante. En bouche, la bulle se fait crémeuse, la matière ample et structurée, équilibrée par la finesse du dosage brut.

La Champagne, région viticole d’exception du nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré à dominante océanique, ponctué de variations continentales qui favorisent la fraîcheur et la finesse des raisins. Les vignes s’enracinent dans des sols crayeux, riches en micro-organismes, qui confèrent aux vins une minéralité et une tension singulières. Haut lieu historique de la viticulture française, la Champagne a su sublimer le plaisir de l’effervescence depuis le XVIIIe siècle, à travers des maisons telles que Laurent-Perrier, réputée pour la constance et l’élégance de ses cuvées millésimées.

Pour sublimer cette Cuvée Alexandra 2004, privilégiez des accords raffinés et subtils. Sa fraîcheur et sa structure s’harmoniseront parfaitement avec un carpaccio de langoustines, des sushis de thon rouge ou, plus traditionnellement, un filet de pigeon rôti aux baies roses. Les mets à base de homard ou une volaille aux écrevisses seront aussi de magnifiques compagnons, tout comme des fromages à pâte molle à croûte fleurie, type brie de Meaux.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa finesse de mousse, servez ce champagne rosé entre 8 et 10°C. Prévoyez de l’ouvrir une dizaine de minutes avant la dégustation, dans de beaux verres tulipe afin de révéler toute sa complexité.