Vins Effervescent Champagne Joossens - 2020

Avis Viniou

Le Champagne Joossens 2020, issu de la prestigieuse appellation Champagne AOC, se distingue par son style Blanc de Blancs, ce qui signifie qu’il est élaboré exclusivement à partir de chardonnay, le cépage roi de la Côte des Blancs et des meilleurs terroirs champenois. Ce millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques très favorables, avec un printemps précoce suivi d’un été chaud et ensoleillé, ayant permis une parfaite maturité du raisin, gage d’une belle expression aromatique. Vinifié selon la méthode traditionnelle champenoise, il a reposé sur lies durant plusieurs mois, développant ainsi une mousse fine, une texture soyeuse et des arômes subtils d’agrumes, de fleurs blanches et de brioche fraîche, signature des grands chardonnays de la région.

La Champagne, située au nord-est de la France, jouit d’un climat tempéré à tendance continentale, caractérisé par des hivers froids et des étés modérés. Cette région repose sur un sous-sol crayeux exceptionnel, qui confère aux vins une minéralité et une fraîcheur incomparables, tout en permettant un bon drainage des sols. La culture de la vigne et l’élaboration du vin de Champagne, inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO, relèvent d’une tradition séculaire qui confère à cette région un prestige international indéniable.

Pour sublimer ce Champagne Blanc de Blancs, privilégiez des accords raffinés tels qu’un carpaccio de noix de Saint-Jacques, des huîtres fines de claire, ou encore un tartare de bar. Les plats régionaux comme une rillette de saumon ou des gougères champenoises feront également merveille. Plus généralement, ce vin accompagnera idéalement des mets délicats, iodés ou légèrement acidulés.

Pour apprécier pleinement ses arômes, servez-le frais, à une température idéale de 8 à 10°C. Veillez à utiliser des flûtes élancées afin de préserver l’effervescence et de concentrer les arômes subtils. N’hésitez pas à décanter très brièvement si besoin pour libérer toute la finesse du chardonnay.