Avis Viniou
Le Champagne Marie-Noëlle Ledru 2015 est un vin effervescent d’exception issu du prestigieux terroir de la Champagne, plus précisément dans l’appellation Champagne AOC. Élaboré à partir de raisins sélectionnés avec soin, ce brut met en valeur l’expression pure des cépages emblématiques de la région, principalement le Pinot Noir et le Chardonnay, avec parfois un soupçon de Pinot Meunier selon les assemblages. Le millésime 2015 se distingue par sa générosité et sa maturité, reflet d’une année solaire qui apporte de la structure et de la profondeur au vin. La vinification est conduite dans le respect des traditions champenoises, avec une prise de mousse en bouteille selon la méthode traditionnelle, garantissant des bulles fines et persistantes ainsi qu'une palette aromatique complexe mêlant fruits mûrs, agrumes et notes briochées.
La région Champagne est mondialement reconnue pour son terroir unique, composé de sols crayeux qui assurent un drainage optimal et confèrent aux vins une incomparable minéralité. Le climat continental, tempéré par des influences atlantiques, favorise une maturation lente des raisins, essentielle à la fraîcheur et à la finesse caractéristiques des champagnes. La Champagne porte un héritage séculaire, perfectionnant l’art de l’effervescence depuis le XVIIe siècle, et la maison Marie-Noëlle Ledru s’inscrit dans cette tradition d’excellence artisanale.
Ce champagne brut se mariera idéalement à l’apéritif avec des gougères au fromage, des fruits de mer, des huîtres ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Pour un accord plus régional, pensez à un filet de sandre au beurre blanc ou à un fromage briard crémeux tel qu’un Brie de Meaux. Sa fraîcheur et sa vivacité lui permettront également de sublimer les plats à base de volailles ou de poissons fins en sauce légère.
Pour profiter pleinement de sa finesse et de son effervescence, je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C. Veillez à l’ouvrir juste avant la dégustation pour préserver toute l’intensité des arômes et le dynamisme des bulles. Ce champagne peut se conserver en cave quelques années, mais le millésime 2015 s’exprime déjà remarquablement bien aujourd’hui.
