Vins Effervescent Champagne Amyot - Millésime - 2018

La Cuvée Millésime 2018 du Château Amyot est un champagne brut blanc élaboré selon la méthode traditionnelle, signature d’excellence et d’authenticité. Ce vin effervescent, issu du millésime 2018, reflète le savoir-faire de la maison Amyot et la noblesse du terroir champenois. Bien que la composition précise de l’assemblage ne soit pas indiquée, on peut supposer l’alliance harmonieuse des trois cépages emblématiques de la Champagne : le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. La méthode champenoise, qui implique une seconde fermentation en bouteille et un long vieillissement sur lies, confère à ce vin un caractère fin, une mousse persistante et une complexité aromatique remarquable, où se mêlent des notes de fleurs blanches, d’agrumes, de fruits à chair blanche et de subtils accents briochés.

La région de la Champagne, inscrite au patrimoine mondial de l’Unesco, bénéficie d’un climat septentrional frais, tempéré par l’influence océanique, favorisant l’expression de la fraîcheur et de la vivacité dans les raisins. Les sols crayeux assurent à la vigne un drainage naturel et apportent la minéralité caractéristique des plus grands champagnes. Forte d’une histoire séculaire, la Champagne incarne l’art de la fête mais aussi la rigueur viticole, en préservant des traditions tout en innovant dans l’élaboration de ses vins effervescents renommés à travers le monde.

Ce Champagne millésimé s’accorde avec des mets raffinés qui en magnifieront les arômes. Il sera parfait avec des fruits de mer ou un carpaccio de Saint-Jacques, mais saura également sublimer un filet de sole au beurre blanc ou un tartare de saumon. Les fromages à pâte molle comme le Brie de Meaux, spécialité locale, pourront également prolonger la dégustation dans un esprit terroir.

Pour apprécier pleinement la finesse de ses bulles et la richesse de sa palette aromatique, il convient de servir ce champagne brut à une température de 8 à 10°C. Utilisez de grands verres à vin pour favoriser l’aération et laisser le vin exprimer toute sa complexité lors de la dégustation.