Vins Effervescent Champagne Champagne Devaux & Michel Chapoutier - Sténopé - 2010

La Cuvée Sténopé 2010 de la maison Champagne Devaux & Michel Chapoutier est un vin effervescent d'exception élaboré en méthode traditionnelle, signature incontournable de la Champagne. Fruit d'une collaboration entre deux grandes signatures du vin, cette cuvée met en lumière l’excellence des assemblages champenois. Issue d'un millésime rare et recherché, 2010, elle bénéficie d'une vendange soignée, marquée par la précision du choix des raisins, principalement Chardonnay et Pinot Noir, sélectionnés pour leur pureté et leur ampleur. Le vieillissement prolongé sur lies et le dosage en brut affichent une belle finesse, délivrant une bulle fine et persistante, ainsi qu'une grande complexité aromatique oscillant entre fruits blancs, agrumes mûrs, touches briochées et délicates notes minérales.

La région de Champagne, au nord-est de la France, repose sur un climat frais et tempéré, jalonné de sols crayeux particulièrement propices à la viticulture. Ces sols, riches en minéraux, confèrent aux vins leur tension singulière et leur fraîcheur légendaire. Historiquement, la Champagne s’est affirmée comme la terre des vins effervescents grâce à son savoir-faire et à ses terroirs uniques, perpétuant un héritage de raffinement et d’élégance depuis des siècles. Cette tradition se retrouve pleinement dans la Cuvée Sténopé, qui allie la richesse aromatique à la vivacité de son terroir.

Pour sublimer ce champagne remarquable, privilégiez des accords raffinés tels que des huîtres fines de claire, des sashimis de dorade, un tartare de langoustine ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Il se marie également parfaitement avec des mets régionaux, comme une quiche champenoise, ou des plats plus sophistiqués à base de volailles à la crème et morilles. En fin de repas, il saura accompagner un Comté affiné ou une poire pochée.

Pour apprécier toutes les subtilités de la Cuvée Sténopé 2010, il est recommandé de servir ce champagne entre 9 et 11°C. Servez-le dans des verres à champagne en forme de tulipe afin de laisser les arômes s’exprimer pleinement et profitez d’un instant de dégustation d’une rare élégance.