Vins Effervescent Champagne Roualet Crochet - 2015

Avis Viniou

Le Champagne Roualet Crochet 2015 est un Blanc de Blancs issu exclusivement du cépage Chardonnay, une expression pure de l’élégance et de la vivacité que ce cépage peut apporter au Champagne. Ce millésime 2015, récolté lors d’une année généreuse et ensoleillée, se distingue par la finesse de sa mousse et la précision de ses arômes. Son élevage sur lies, souvent pratiqué plusieurs années en Champagne, ajoute à ce vin une belle complexité aromatique mêlant des notes de fleurs blanches, de citron confit, d’amande fraîche, avec une touche délicate de brioche. Le brut de la maison Roualet Crochet traduit un équilibre parfait entre minéralité et rondeur, typique des Blancs de Blancs d’excellence.

La Champagne, région mythique au nord-est de la France, repose sur des sols crayeux presque uniques au monde, qui confèrent aux vins leur fraîcheur et leur vivacité. Le climat continental, tempéré par des influences océaniques, permet une maturation lente et progressive du Chardonnay, conservant ainsi toute la délicatesse des arômes. Cette région est réputée pour son savoir-faire historique dans l’élaboration des vins mousseux, héritage transmis de génération en génération depuis le XVIIIe siècle, qui fait aujourd’hui la renommée mondiale de ses champagnes.

Ce Champagne Blanc de Blancs sera remarquable à l’apéritif, sur des huîtres, des sashimis ou un ceviche de dorade, dont la fraîcheur magnifiera la pureté du Chardonnay. Il s’accordera aussi parfaitement avec des plats régionaux comme un carpaccio de Saint-Jacques ou un fromage de Chaource, dont le fondant s’harmonisera avec la vinosité du vin. Pour un accord plus recherché, essayez-le sur une volaille à la crème ou des langoustines rôties.

Afin de révéler toute la finesse de ses bulles et la richesse de ses arômes, il est conseillé de servir ce Champagne Blanc de Blancs entre 8 et 10°C. Privilégiez un verre en tulipe pour favoriser l’expression de ses parfums délicats et évitez le seau à glace trop prolongé pour ne pas casser la subtilité de ce grand vin.