Vins Effervescent Champagne Jean Valentin - Saint Aubertin

Avis Viniou

Le Champagne Jean Valentin Cuvée Saint Aubertin blanc de blancs Premier Cru est une expression raffinée du style de la Champagne. Issu exclusivement de raisins chardonnay, ce vin non millésimé reflète à la fois la pureté du cépage et la noblesse du terroir Premier Cru. La vinification repose sur une méthode traditionnelle champenoise avec une seconde fermentation en bouteille et un vieillissement sur lies qui intensifie les arômes et la complexité. Ce blanc de blancs séduit par sa robe claire, sa finesse de bulle et ses arômes délicats de fleurs blanches, d’agrumes, de pomme verte et une touche de brioche, signature des champagnes élaborés avec rigueur.

La région de Champagne, et particulièrement ses crus classés Premier Cru, bénéficie d’un climat septentrional tempéré et parfois capricieux, mais particulièrement propice au chardonnay dans la Côte des Blancs et sur certains villages sélectionnés. Les sols crayeux offrent un drainage optimal et confèrent au vin une minéralité et une tension remarquables. Riche d’une histoire viticole qui remonte à des siècles et d’un savoir-faire transmis de génération en génération, la Champagne façonne des vins de prestige mondial, toujours synonymes de fête et d’élégance.

Ce Champagne blanc de blancs brut se marie à merveille avec des plats subtils et frais. En apéritif, il sublimera des huîtres, des carpaccios de poisson ou des sashimis. Il accompagnera aussi des mets régionaux comme une poêlée de noix de Saint-Jacques ou un tartare de bar. Pour les amateurs de cuisine française, un fromage de chèvre frais ou un plateau de fruits de mer exaltera toute sa fraîcheur et sa vivacité.

Pour apprécier pleinement la finesse de ses bulles et la palette aromatique du Jean Valentin Saint Aubertin Premier Cru, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Un verre tulipe ou légèrement refermé mettra en valeur son effervescence et son bouquet subtil. Pensez à le déguster dans sa jeunesse pour profiter de sa pureté cristalline.