Vins Effervescent Champagne Henri Dosnon - Cuvée Sélection

La Cuvée Sélection Brut de la maison Henri Dosnon est un Champagne non millésimé élaboré à partir d’un assemblage de cépages traditionnels champenois, probablement dominé par le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, même si la part précise n’est pas indiquée. Sa vinification par la méthode traditionnelle, qui comprend une seconde fermentation en bouteille et un élevage sur lies prolongé, garantit un effervescent complexe, élégant et doté d’une fine bulle. Ce Champagne présente généralement une robe limpide et brillante, aux reflets dorés, et dévoile au nez des arômes de fruits frais, de fleurs blanches, de brioche et une touche légèrement toastée issue de l’élevage sur lies. En bouche, on retrouve une belle fraîcheur, une mousse crémeuse, une acidité équilibrée et une finale persistante, marquée par des notes d’agrumes et de fruits à chair blanche.

La région de Champagne, au nord-est de la France, bénéficie d’un climat frais et tempéré, influencé à la fois par l’océan et le continent, avec des hivers froids et des étés relativement doux. Le sol est principalement composé de craie, ce qui favorise un excellent drainage et confère aux vins leur finesse caractéristique et leur minéralité. Forte d’une prestigieuse histoire viticole remontant à plusieurs siècles, la Champagne est la seule région au monde habilitée à produire ce vin effervescent selon des règles strictes qui assurent qualité et authenticité.

La Cuvée Sélection Brut d’Henri Dosnon sera parfaite à l’apéritif, grâce à sa vivacité et sa gourmandise. Elle accompagnera également avec brio des plats délicats tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques, des huîtres, des sushis ou un tartare de saumon. Pour mettre en avant son ancrage régional, vous pouvez aussi la servir avec des gougères bourguignonnes ou un jambon de Reims. En fin de repas, elle s’accordera avec un brie de Meaux affiné ou une tarte aux fruits blancs.

Pour déguster pleinement ce Champagne, servez-le à une température idéale comprise entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service pour révéler tout son bouquet aromatique. Utilisez des verres tulipe pour profiter pleinement de la finesse de ses bulles et de ses arômes subtils.