Vins Effervescent Champagne Fabrice Courtillier - Tradition

Avis Viniou

Champagne Fabrice Courtillier Cuvée Tradition Brut est un vin effervescent blanc issu de l’assemblage typique de la région, même si la mention « non millésimé » indique qu’il s’agit d’une cuvée traditionnelle élaborée à partir de plusieurs années de récolte pour garantir une constance dans le style de la maison. Ce champagne est élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise, impliquant une seconde fermentation en bouteille pour obtenir sa fine effervescence et une complexité aromatique caractéristique. Généralement, ce type de cuvée assemble les principaux cépages champenois, à savoir le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, bien que la proportion exacte soit propre au style du domaine et non précisée ici.

La Champagne, d’où provient cette cuvée, est l’une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde. Son terroir unique repose sur des sols crayeux, qui offrent un drainage optimal et participent à l’expression de fraîcheur et de minéralité dans les vins. Le climat de la région est plus frais que dans d’autres parties de la France, conférant ainsi aux raisins une acidité naturelle élevée, indispensable à la production de champagnes équilibrés, fins et élégants. La longue histoire de la région, célèbre pour l’élaboration de vins effervescents depuis le XVIIIe siècle, a conduit à une maîtrise inégalée des techniques de vinification et d’assemblage.

Ce Champagne brut trouve parfaitement sa place à l’apéritif, accompagné de gougères au fromage, de toasts au saumon fumé ou d’huîtres fraîches. Il se mariera également à merveille avec des mets régionaux tels qu’une terrine de poisson, un filet de bar sauce champagne ou encore un sablé à la mousse de citron pour une touche sucrée. Sa vivacité et sa finesse de bulles lui permettent aussi d’accompagner des fromages à pâte molle peu affinés comme le Chaource.

Pour tirer le meilleur de cette cuvée, il est conseillé de servir le Champagne Fabrice Courtillier Cuvée Tradition Brut bien frais, entre 8 et 10°C, afin d’apprécier pleinement sa fraîcheur, la délicatesse de ses bulles et la subtilité de ses arômes. Pensez à ouvrir la bouteille au dernier moment pour préserver intacte toute sa vivacité.