Vins Effervescent Champagne Solor-Ruelle - Blanc de Blancs

Ce Champagne Solor-Ruelle, issu d’une cuvée Blanc de Blancs non millésimée, exprime merveilleusement l’art des bulles fines et élégantes. Elaboré exclusivement à partir de chardonnay, cépage roi de la Côte des Blancs, il offre pureté, fraîcheur et raffinement. Le choix d’un assemblage non millésimé garantit une constance de style, chaque année, grâce à la sélection minutieuse de vins de réserve. La prise de mousse, suivie d’un long vieillissement sur lies dans les caves crayeuses, apporte au vin des arômes complexes, au nez de fleurs blanches, de citron confit et de fruits secs, tandis que la bouche séduit par sa minéralité, sa vivacité et sa finesse.

La région de Champagne, terroir d’exception au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par une alternance de journées fraîches et d’ensoleillements propices à une maturation lente, essentielle à la finesse des bulles. Les sols, composés de craie, de marne et d’argile, confèrent aux vins cette signature minérale inimitable. Dès le Moyen Âge, la Champagne acquiert sa réputation grâce à des siècles de savoir-faire et d’innovation dans la vinification effervescente. Le chardonnay, très implanté sur la Côte des Blancs, assure aux cuvées Blanc de Blancs élégance et longévité.

Ce Champagne brut s’accordera parfaitement avec des mets raffinés. Il sublime les huîtres, les noix de Saint-Jacques poêlées, un tartare de dorade ou une sole meunière. Les spécialités régionales comme une bouchée à la reine ou une salade de langoustines se révèlent en sa compagnie. Il épousera également à merveille le croquant d’un chèvre frais, ou, pour l’audace, un carpaccio de Saint-Jacques à l’huile de truffe.

Je vous conseille de servir ce Champagne à une température idéale de 7-9°C, afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique et la délicatesse de sa palette gustative. Un verre tulipe permettra d’apprécier toute la complexité de cette cuvée.