Vins Effervescent Champagne Besserat de Bellefon - Cuvée des Moines - Blanc de Blanc - Grand Cru - 2022

Avis Viniou

La Cuvée des Moines Blanc de Blancs Grand Cru 2022 de Besserat de Bellefon est une expression pure et élégante du style champenois. Élaborée exclusivement à partir de Chardonnay, cépage roi des Blancs de Blancs, cette cuvée tire toute sa finesse des plus grands terroirs classés Grand Cru de la Champagne. Le millésime 2022, caractérisé par une belle maturité des raisins, confère au vin une fraîcheur tout en équilibre et une palette aromatique vive marquée par les agrumes, la pomme verte et quelques touches florales délicates. La vinification se fait dans la plus pure tradition champenoise : pressurage délicat, première fermentation en cuves inox pour préserver la fraîcheur, puis prise de mousse et vieillissement sur lies prolongé, apportant une texture crémeuse et une bulle d’une grande finesse.

La maison Besserat de Bellefon est réputée pour ses champagnes au style aérien et gastronomique, et la mention Grand Cru garantit une sélection exigeante des terroirs parmi les meilleurs villages champenois tels que Cramant, Avize ou Le Mesnil-sur-Oger. Le climat tempéré de la Champagne, avec des influences océaniques et continentales, favorise une maturation lente des raisins et donne au Chardonnay toute sa finesse et sa vivacité. Les sols de craie pure signature de la Côte des Blancs participent à la minéralité caractéristique de ces grandes cuvées.

Ce champagne multifacette accompagnera à merveille des mets raffinés. Il se révèle idéal avec des fruits de mer – huîtres, langoustines ou carpaccio de Saint-Jacques –, mais aussi sur des poissons blancs grillés, un tartare de dorade aux agrumes ou encore avec certains fromages à pâte molle comme le Chaource. Pour une expérience régionale, essayez-le sur une bouchée à la reine ou une quiche champenoise.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée des Moines Blanc de Blancs Grand Cru 2022 entre 8 et 10°C afin d’apprécier pleinement sa fraîcheur, la finesse de ses bulles et la richesse de ses arômes. Privilégiez des verres tulipe pour libérer la complexité du nez tout en préservant l’effervescence.