Vins Effervescent Champagne Pature - Premiers pas Blanc de Blancs

La cuvée « Premiers pas Blanc de Blancs » du domaine Pature est un Champagne non millésimé élaboré selon la méthode traditionnelle, reflet du savoir-faire ancestral de la région. Ce Champagne blanc de blancs est issu exclusivement du cépage chardonnay, réputé pour la finesse de ses bulles et sa vivacité minérale. La vinification en méthode traditionnelle signifie une seconde fermentation en bouteille, créant une effervescence délicate et un profil aromatique complexe, où l’on retrouve fréquemment des notes d’agrumes, de fleurs blanches, de pomme verte, ainsi qu’une touche de brioche apportée par l’élevage sur lies. L’absence de millésime autorise l’assemblage de plusieurs années, garantissant ainsi une régularité et une constance dans le style de la maison.

Le Champagne AOC est produit dans la région historique du même nom, au nord-est de la France. Les sols crayeux, reconnaissables entre mille, apportent au chardonnay une tension minérale et une élégance incomparable. Le climat de Champagne, à la fois frais et à l’influence semi-continentale, favorise une maturation lente des raisins, préservant leur acidité naturelle, essentielle pour obtenir des champagnes ciselés et racés. L’histoire de la Champagne est intimement liée à la célébration et à l’innovation, faisant de ses vins des incontournables lors des grandes occasions.

Ce Champagne blanc de blancs brut se distingue par sa fraîcheur et sa légèreté, ce qui en fait un compagnon idéal pour l’apéritif, avec des gougères au fromage ou de fins sashimis de poisson blanc. Il excelle également sur des plats de fruits de mer, comme des huîtres, des carpaccios de Saint-Jacques ou une tarte au citron meringuée en dessert. Pour un accord régional, privilégiez un fromage local tel qu’un Chaource, dont la texture crémeuse s’accordera harmonieusement à la vivacité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne à une température de 8-10°C. Privilégiez de fines flûtes pour apprécier la subtilité de ses bulles et la finesse de ses arômes.