Vins Effervescent Champagne Roger Manceaux - Brut Nature

Avis Viniou

La cuvée Brut Nature de Roger Manceaux est un champagne d’assemblage non millésimé, révélant toute la richesse et la finesse du terroir champenois. Ce brut nature, c’est-à-dire sans ajout de sucre lors du dosage, met en valeur la pureté du vin et la précision de l’assemblage. Élaboré à partir des cépages traditionnels du vignoble champenois — généralement Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay — ce vin effervescent blanc séduit par sa tension, sa minéralité et sa vivacité. La vinification méticuleuse et l’élevage sur lies accentuent la complexité aromatique tout en préservant la fraîcheur.

La Champagne, région historique du nord-est de la France, bénéficie d’un climat septentrional avec des influences océaniques et continentales. Les hivers rudes et les étés frais obligent la vigne à puiser toute sa résilience et son expression du terroir crayeux si caractéristique. Ces sols calcaires, riches en fossiles marins, apportent une minéralité singulière aux vins et expliquent en partie la renommée mondiale du champagne. Depuis le XVIIIème siècle, la région façonne des vins effervescents de garde, alliant tradition et innovation, ce que l’on retrouve dans chaque cuvée signée Roger Manceaux.

Ce Brut Nature accompagnera particulièrement bien les fruits de mer et les poissons crus tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques ou des huîtres fines de claire, où la vivacité du champagne exaltera la fraîcheur des produits. Son style sec et tranchant lui permet aussi de sublimer des sushis ou des sashimis, mais il s’accordera volontiers avec des spécialités champenoises comme un jambon de Reims ou une terrine de lapin.

Pour profiter pleinement de la finesse des bulles et de la pureté aromatique, il est conseillé de servir ce champagne à une température comprise entre 7 et 9°C. Privilégiez un verre tulipe pour concentrer les arômes et laissez-le s’ouvrir quelques minutes dans le verre pour en savourer toute la complexité.