Vins Effervescent Champagne Ch. Marin et Fils - Prestige

Cette cuvée Prestige du Château Marin et Fils est un Champagne blanc brut non millésimé, issu d’un assemblage traditionnel des principaux cépages de la région tels que le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. La vinification suit la méthode traditionnelle, spécifique à la Champagne, avec une seconde fermentation en bouteille qui confère au vin ses bulles fines et persistantes. Ce non-millésimé reflète le savoir-faire du domaine à travers une subtile harmonie entre fraîcheur, élégance aromatique et complexité patinée par plusieurs mois sur lies. En bouche, on perçoit généralement des notes de fruits à chair blanche, de brioche et quelques touches d’agrumes, soutenues par une belle minéralité et une finale vive.

La région Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat unique, à mi-chemin entre influences continentale et océanique. Les hivers sont froids, les étés relativement frais, ce qui favorise une maturation lente et préserve l’acidité essentielle à l’élaboration des grands vins effervescents. Les sols crayeux, souvent riches en fossiles, jouent un rôle prépondérant dans l’apport de finesse et de vivacité caractéristiques des champagnes. L’histoire de la Champagne est jalonnée d’innovations et d’un savoir-faire séculaire, faisant de ses vins la référence mondiale pour les moments festifs et de célébration.

Pour sublimer la fraîcheur et la complexité de cette cuvée Prestige, privilégiez des accords raffinés : huîtres, sashimis de poisson blanc, tarte aux poireaux ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Les plats régionaux comme la bouchée à la reine ou la terrine de poisson à la champenoise s’associeront à merveille, tout comme un fromage doux type brie de Meaux.

Servez ce champagne à une température idéale de 8-10°C afin de préserver la finesse de ses bulles et la délicatesse de ses arômes. Prévoyez de le déguster dans des verres en forme de tulipe pour mieux apprécier la palette aromatique. Ce vin s’apprécie dès maintenant mais peut aussi reposer quelques années en cave pour gagner en complexité.