Avis Viniou
La Cuvée Grande Réserve de la maison Louis Massing incarne élégamment le style traditionnel des Champagnes non millésimés. Cette cuvée brut, élaborée selon la méthode traditionnelle champenoise, unit plusieurs cépages classiques de la région, généralement Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, bien que l’assemblage précis reste secret – ce qui lui confère constance et équilibre d’année en année. Elle offre à l’œil une belle robe or pâle et développe un perlage fin et persistant. Au nez, on retrouve des arômes subtils de fleurs blanches, de pomme mûre, de pain frais et une touche de noisette. En bouche, la fraîcheur initiale cède la place à une rondeur plaisante, portée par une effervescence dynamique et une finale légèrement briochée.
Le Champagne Louis Massing s’épanouit dans l’appellation éponyme, située au cœur de la région Champagne, l’une des plus prestigieuses zones viticoles de France. La Champagne bénéficie d’un climat continental tempéré avec des influences océaniques, favorisé par des hivers froids et des étés modérés, propices à une maturation lente des raisins et à la préservation de leur acidité. Les sols crayeux offrent un drainage exceptionnel et confèrent au vin cette minéralité très recherchée, typique de la région. L’histoire de la Champagne est marquée par l’innovation et le raffinement, faisant partie intégrante de l’art de vivre à la française depuis plusieurs siècles.
Ce Champagne brut sera le compagnon idéal de l’apéritif, accompagné de gougères ou d’une assiette de jambon de Reims, mais il brille aussi avec des fruits de mer, tels que des huîtres fraîches ou un carpaccio de Saint-Jacques citronnée. Son équilibre entre vivacité et rondeur lui permet d’accompagner harmonieusement une volaille à la crème ou un plateau de fromages frais, notamment un chaource local.
Pour en apprécier toutes les qualités, servez la Cuvée Grande Réserve de Louis Massing entre 8 et 10°C. Veillez à ne pas la servir trop froide, afin de laisser les arômes s’exprimer pleinement en bouche, et ouvrez-la juste avant le service pour préserver la finesse de ses bulles.
