Vins Effervescent Champagne Désautels-Cuiret - Réserve

Le Désautels-Cuiret Cuvée Réserve Grand Cru, issu de l’appellation Champagne AOC, est un champagne blanc de blancs, élaboré exclusivement à partir de chardonnay. Il s’agit d’une cuvée non millésimée, offrant ainsi une constance de style recherchée et reflétant l’art de l’assemblage des vins de réserve. Ce vin effervescent, classé Grand Cru, est issu des terroirs les plus prestigieux de Champagne, principalement situés sur la Côte des Blancs. La vinification est effectuée en méthode traditionnelle, caractérisée par une prise de mousse en bouteille et un long vieillissement sur lies. Son profil "brut" garantit une belle fraîcheur sans excès de sucrosité, laissant le cépage exprimer toute sa finesse et sa minéralité.

La région de Champagne, à environ 150 kilomètres à l’est de Paris, bénéficie d’un climat septentrional et tempéré, où les conditions parfois rudes favorisent l’acidité naturelle et l’élégance des vins. Les sols majoritairement calcaires, chargés en craie, confèrent finesse et tension au chardonnay, cépage roi des blancs de blancs. La Côte des Blancs, d’où proviennent les meilleurs grands crus, est particulièrement réputée pour ses terroirs qui magnifient l’expression minérale et florale du vin. L’histoire de la Champagne est profondément liée à l’innovation viticole et à la patience : les maisons et artisans perpétuent depuis des siècles la tradition de l’assemblage et du vieillissement long.

Ce champagne blanc de blancs Grand Cru exprime des notes de fleurs blanches, d’agrumes frais, de pomme verte, avec une touche briochée typique d’un élevage prolongé sur lies. Il accompagnera merveilleusement des huîtres fines de claire, des sashimis de poisson blanc, un carpaccio de Saint-Jacques, ou encore des fromages à pâte dure affinés comme un vieux comté. Pour un accord régional, il vous ravira également sur une bouchée à la reine à la crème légère, typique des repas festifs de l’Est de la France.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa complexité aromatique, servez-le bien frais, entre 8 et 10°C. Utilisez des flûtes élancées ou, pour les amateurs avertis, de grands verres fins afin de magnifier ses arômes. Prenez le temps d’aérer le vin quelques minutes dans le verre ; la finesse de ses bulles et sa délicatesse s’exprimeront alors à merveille.