Vins Effervescent Champagne JC Rogé - N° 24 - 2023

La cuvée N° 24 de la maison JC Rogé, millésime 2023, est un vin effervescent rouge brut appartenant à l’appellation Champagne AOC. Cette cuvée, atypique pour la région, démontre une belle maîtrise de l’art du vin mousseux rouge, une rareté dans le monde du Champagne où dominent habituellement les blancs et les rosés. Élaboré probablement à partir des cépages noirs classiques de la région, tels que le pinot noir et le meunier – cépages stars du terroir champenois – ce vin révèle une vinification soignée, où l’équilibre entre richesse fruitée, fraîcheur et structure tannique légère est primordial pour garantir l’élégance de la bulle tout en conservant l’identité du vin rouge. Le millésime 2023, aux conditions climatiques plutôt équilibrées en Champagne, promet une matière vibrante, soutenue par une acidité typique de la région et une belle persistance aromatique.

La Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat septentrional caractérisé par des hivers froids, des étés modérés et une forte influence continentale. Les sols calcaires et crayeux, signature du vignoble, offrent un drainage naturel remarquable et contribuent à la finesse des vins. Historiquement, la région a bâti sa réputation sur l’effervescence, perfectionnée depuis le XVIIe siècle, mais elle réserve parfois de belles surprises avec des cuvées aussi confidentielles qu’originales.

Avec un Champagne rouge effervescent, ses arômes de fruits rouges mûrs, sa vivacité et son effervescence en font un compagnon idéal de mets goûteux et conviviaux. Il se marie parfaitement avec une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises, ou encore une cuisine asiatique légèrement épicée qui saura révéler sa fraîcheur. Pour rester dans la tradition régionale, accompagnez-le d’un jambon sec d’Ardennes ou d’un brie de Meaux affiné qui mettront en valeur la finesse de la bulle et la rondeur du fruit.

Servez ce Champagne rouge entre 8 et 10°C pour révéler pleinement son expression aromatique et la texture de sa mousse, en utilisant des verres à vin, légèrement évasés, qui permettront de laisser s’épanouir les arômes tout en conservant la vivacité de l’effervescence.