Vins Effervescent Champagne François Hubert - Brut Nature

La cuvée Brut Nature signée François Hubert incarne toute la pureté et l'expression du terroir Grand Cru de Champagne. Élaboré sans ajout de dosage, ce champagne non millésimé se distingue par sa franchise et sa fraîcheur inégalée. Au sein de l’assemblage, on devine la présence majoritaire de cépages nobles tels que le Chardonnay, qui apporte tension et vivacité, mêlé de Pinot Noir conférant corps et fruits rouges discrets. La vinification traditionnelle en cuves inox et l’élevage prolongé sur lies permettent au vin de développer une fine complexité aromatique, tout en conservant une structure acérée et élégante, propre aux plus beaux Brut Nature.

Le vignoble champenois bénéficie d’un climat septentrional frais et tempéré, parfait pour préserver l’acidité caractéristique qui signe la fraîcheur des plus grands effervescents. Les sols crayeux, typiques des Grands Crus, participent à la minéralité du vin et à son exceptionnelle finesse de bulle. La région de Champagne, forte d’une histoire viticole pluriséculaire, se distingue par un savoir-faire unique dans l’art de l’assemblage et de la prise de mousse, qui confère à chaque cuvée une personnalité affirmée. Les terroirs classés Grand Cru, dont vient ce vin, sont réputés offrir la quintessence de la Champagne : précision, élégance et potentiel de garde.

Pour sublimer cette cuvée Brut Nature, on privilégiera une cuisine pure et iodée : fruits de mer, huîtres, sashimi de poisson blanc ou carpaccio de Saint-Jacques mettront en valeur la fraîcheur et la minéralité du vin. Un fromage local comme un Chaource bien affiné soulignera sa texture soyeuse. Les mets régionaux à base de poissons de rivière, éléments du patrimoine gastronomique champenois, seront également de belles alliances.

Il est conseillé de servir ce champagne très frais, entre 6 et 8°C, afin de respecter sa vivacité naturelle et de préserver l’harmonie de ses arômes précis. Une ouverture juste avant la dégustation permettra d’apprécier la finesse de sa bulle et toute la franchise de son expression.