Vins Effervescent Champagne Nats

Le Champagne Nats Grand Cru Blanc de Blancs Extra-Brut incarne l'élégance du cépage Chardonnay, issu exclusivement de terroirs classés Grand Cru. Ce champagne non millésimé s’appuie sur un assemblage de plusieurs années apportant équilibre, profondeur et complexité. La vinification en extra-brut témoigne d’un dosage minimal en sucre, mettant en avant la pureté et la fraîcheur naturelle du vin, sans masquer l’expression authentique du raisin. La mention "Blanc de Blancs" souligne quant à elle une structure raffinée et une minéralité marquée, typiques des Chardonnays champenois.

La région Champagne, et plus précisément les villages Grands Crus, offre un terroir exceptionnel dominé par des sols crayeux favorisant le drainage et le développement d’arômes vifs aux notes florales et citronnées. Ce terroir unique est tempéré par un climat continental aux influences océaniques, apportant fraîcheur et finesse à la maturation des raisins, tout en garantissant une acidité parfaite, indispensable à la production de grands champagnes de garde. L’histoire de la Champagne est intimement liée à la naissance des vins effervescents, une tradition séculaire sublimée aujourd’hui par des maisons telles que Nats.

En termes d’accords mets-vins, ce Blanc de Blancs Extra-Brut accompagnera idéalement des fruits de mer raffinés tels que des huîtres, des coquilles Saint-Jacques juste snackées ou des sashimis de poissons blancs. Il révèlera également ses meilleurs atouts sur un carpaccio de bar, une tartelette au citron meringuée en finale, ou plus classiquement en apéritif avec des gougères au parmesan. Un mariage régional parfait serait de le savourer avec une poêlée de champignons de Paris ou un fromage de Chaource à la texture crémeuse.

Pour une dégustation optimale, servez-le bien frais, entre 8 et 10°C, afin de sublimer ses arômes de fleurs blanches, sa délicate minéralité et sa persistante fraîcheur en bouche. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant le service pour permettre à la bulle de s’assouplir et au vin de gagner en expressivité.