Vins Effervescent Champagne Pierre Gimonnet & Fils - Expression d'un Terroir Oger Grand Cru

Pierre Gimonnet & Fils offre avec sa cuvée Expression d’un Terroir Oger Grand Cru un Champagne non millésimé remarquable, élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, ce qui en fait un véritable blanc de blancs. Issu des prestigieuses parcelles Grand Cru du village d’Oger, ce vin bénéficie d’un terroir crayeux unique, qui confère à la cuvée finesse, droiture et minéralité. Les raisins sont vendangés à la main, puis élaborés selon la méthode traditionnelle champenoise, avec une sélection méticuleuse des jus de première presse. L’élevage prolongé sur lies assure une complexité aromatique, tout en maintenant une fraîcheur vibrante, caractéristique des grands chardonnays de la Côte des Blancs.

La région viticole de la Champagne, et plus précisément la Côte des Blancs, est renommée pour ses sols crayeux, qui favorisent une excellente régulation hydrique et une maturité optimale du Chardonnay. Le climat continental à influence océanique, marqué par des hivers froids et des étés relativement tempérés, apporte aux raisins une acidité naturelle et une grande finesse. L’histoire viticole de la Champagne est riche et ancienne, et la maison Pierre Gimonnet & Fils perpétue une tradition familiale d’excellence depuis plusieurs générations, mettant en valeur l’expression pure du cépage et du terroir.

La fraîcheur et l’élégance de ce Champagne blanc de blancs brut s’accordent parfaitement avec des mets délicats. Il sublimera des fruits de mer, tels que des huîtres fines de claire ou des coquilles Saint-Jacques juste snackées. Il accompagne aussi à merveille des sashimis de poisson blanc, un carpaccio de bar ou encore un ceviche légèrement citronné. Sur des accords plus traditionnels, une blanquette de veau ou des fromages à pâte crue comme le Chaource feront ressortir la subtilité de cette cuvée.

Pour profiter pleinement des arômes fins d’agrumes, de fleurs blanches et de noisette, servez cette cuvée à une température comprise entre 8 et 10°C. Utilisez des flûtes ou des verres à vin blanc pour permettre au vin de s’ouvrir et d’exprimer toute sa complexité. Prenez le temps d’apprécier l’évolution des bulles et la longueur en bouche, signature des grandes Champagnes de la Côte des Blancs.