Vins Effervescent Champagne Philippe Landréat - Brut Blanc de Blancs - 2007

Avis Viniou

La cuvée Brut Blanc de Blancs 2007 de la maison Philippe Landréat est un Champagne élaboré uniquement à partir du cépage Chardonnay, offrant ainsi fraîcheur, finesse et élégance caractéristiques de cette typicité. Ce millésime 2007, élevé selon la méthode traditionnelle champenoise, a bénéficié d’un long vieillissement sur lies, ce qui lui confère une mousse onctueuse, des arômes subtils et une grande complexité aromatique. Le nez dévoile des notes de fleurs blanches, d’agrumes confits, de brioche et d’amandes grillées, tandis que la bouche séduit par sa vivacité cristalline, son équilibre et la persistance de fines bulles.

La Champagne, terre d’excellence viticole, bénéficie d’un climat tempéré à dominante océanique, marqué par des hivers relativement doux et des étés frais. Le sol, principalement constitué de craie, confère aux raisins leur minéralité si particulière qui signe les grands chardonnays de la région. L’histoire de la Champagne est indissociable de celle des vins effervescents, qui font la renommée mondiale de la région depuis le XVIIIe siècle. La Côte des Blancs, terroir emblématique du Chardonnay, est particulièrement prisée pour ses vins d’une grande pureté et d’une précision remarquable, ce qui se retrouve dans cette cuvée.

Pour sublimer cette cuvée Blanc de Blancs, privilégiez des mets fins et délicats mettant en avant la fraîcheur et l’élégance du vin. Des huîtres fraîches, un carpaccio de saint-jacques, un ceviche de poisson blanc ou encore des sushis seront des compagnons idéaux. Si vous souhaitez rester dans la tradition régionale, servez-le en accompagnement d’une terrine de truite de Champagne ou d’un fromage local tel que le Chaource.

Pour apprécier pleinement les qualités de ce Champagne, servez-le bien frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Privilégiez des verres fins en forme de tulipe afin de concentrer les arômes délicats du vin et de permettre à la bulle de s’exprimer avec grâce. Un temps d’aération de quelques minutes dans le verre permettra de révéler toute la complexité du millésime.