Vins Effervescent Champagne Bliard-Moriset - La Belle Bleue - 2019

Avis Viniou

Le Champagne Bliard-Moriset Cuvée La Belle Bleue 2019 est un Grand Cru issu des terroirs d’exception de la Champagne, plus précisément de l’AOC Champagne. Ce vin effervescent blanc, élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, porte fièrement la mention « blanc de blancs », synonyme de finesse et d’élégance. Ce 2019, vinifié selon la méthode traditionnelle champenoise, révèle toute la subtilité de son cépage avec une fermentation en bouteille, gage de complexité et de richesse aromatique. Sa classification Grand Cru témoigne de la provenance de raisins issus des villages les plus prestigieux de la région. « Brut », il présente un équilibre délicat entre fraîcheur et gourmandise, où le dosage laisse transparaître la pureté du fruit.

La Champagne est une région légendaire, sculptée par un climat septentrional aux influences continentales et océanique. Les sols crayeux, caractéristiques du vignoble, apportent cette minéralité unique retrouvée dans les plus grands Champagnes. À travers les siècles, ce terroir a forgé un style à nul autre pareil, où le Chardonnay des Grands Crus (notamment de la Côte des Blancs) donne des vins au profil ciselé, vibrants et persistants. L’histoire prestigieuse de la Champagne, région pionnière des vins effervescents grâce à son savoir-faire et à ses innovations, est palpable dans chaque flûte de la Cuvée La Belle Bleue.

Ce Champagne, tout en tension et finesse, s’accordera magnifiquement avec des huîtres fraîches, un carpaccio de Saint-Jacques, des sashimis, ou encore un ceviche de dorade. Pour faire honneur à la tradition régionale, pourquoi ne pas l’associer à un feuilleté de fruits de mer ou à une sole meunière ? Il sublimera également les fromages à pâte dure comme un Comté affiné ou un parmesan.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez-le entre 8 et 10°C dans des flûtes élancées ou des verres à vin blanc pour favoriser l’expression aromatique. Prévoyez de le sortir du réfrigérateur une quinzaine de minutes avant le service et évitez le seau à glace prolongé afin de ne pas masquer sa délicate palette aromatique.