Vins Effervescent Champagne Guillemette - Prestige

Avis Viniou

La Cuvée Prestige du Château Guillemette est un Champagne blanc non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle propre à la région. Bien que le détail exact de l’assemblage ne soit pas précisé, une Cuvée Prestige vise généralement l’excellence, en travaillant avec les meilleurs raisins issus de plusieurs années. On retrouve ainsi souvent dans cet assemblage les cépages classiques champenois : principalement du Chardonnay pour la finesse, du Pinot Noir pour la structure et du Pinot Meunier pour la gourmandise. Non millésimé, ce Champagne prend ainsi le parti de l’équilibre et de la régularité, offrant un style constant d’année en année, où le savoir-faire de l’assemblage prime sur l’expression d’un seul millésime.

La Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental tempéré par des influences atlantiques, garantissant une maturation lente et progressive des raisins, idéale pour préserver une vivacité et une fraîcheur caractéristiques. Les sols crayeux, notamment sur la Côte des Blancs et la Montagne de Reims, favorisent un drainage parfait et participent à la pureté et la minéralité des vins. L’histoire de la Champagne est intimement liée à celle du vin effervescent : c’est ici qu’a été perfectionnée la méthode dite champenoise, qui consiste à effectuer une seconde fermentation en bouteille et à élever les vins sur lattes, leur procurant complexité et finesse.

Ce Champagne Brut s’accorde parfaitement avec des mets raffinés. À l’apéritif, il révélera toute sa fraîcheur sur des gougères ou des toasts au saumon fumé. Sa structure permettra de l’apprécier sur des huîtres fraîches, des sashimis ou des tartares de poisson. Côté cuisine régionale, il sublimera également une blanquette de veau ou un brie de Meaux, apportant une touche effervescente qui réveillera le palais.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce Champagne Cuvée Prestige brut entre 8 et 10°C. Prévoyez de le déboucher quelques minutes avant la dégustation afin de permettre à la bulle de s’exprimer tout en délicatesse. Une flûte fine et élancée mettra en valeur toute la subtilité de ses arômes et la persistance de sa mousse.