Vins Effervescent Champagne Liébart-Régnier - Blancs de Blanche

Avis Viniou

La cuvée Blancs de Blanche de la maison Liébart-Régnier est un Champagne blanc de blancs non millésimé, élaboré exclusivement à partir de cépages blancs, généralement du Chardonnay, récoltés sur l’appellation contrôlée Champagne. Issu d’une vinification selon la méthode traditionnelle champenoise, ce vin effervescent brut séduit par sa finesse et son élégance. La méthode permet de développer des arômes subtils grâce à la seconde fermentation en bouteille, créant une effervescence persistante et raffinée. Non millésimé, ce Champagne exprime le savoir-faire de la maison, qui assemble des vins de différentes années pour garantir une constance dans la qualité et le style recherché.

La Champagne est une région viticole emblématique du nord-est de la France, marquée par un climat frais, océanique à influence continentale, particulièrement propice à l’élaboration des vins effervescents. Les sols sont majoritairement composés de craie, ce qui confère une minéralité et une fraîcheur uniques aux vins. L’histoire viticole de la Champagne remonte à plusieurs siècles, avec une réputation mondiale bâtie sur l’excellence de ses mousses et la maîtrise de la vinification en effervescence.

Ce Champagne blanc de blancs se prête parfaitement à des accords raffinés. Sa tension et sa vivacité accompagneront idéalement des fruits de mer comme les huîtres, des sashimis de poissons blancs ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Pour rester dans la tradition régionale, il sublimera une andouillette de Troyes ou un chaource crémeux. Son profil frais et minéral se marie aussi très bien avec des apéritifs légers, comme des gougères au fromage.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir cette cuvée entre 8 et 10°C. Utilisez de grands verres tulipes pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement et privilégiez une ouverture à l’avance de quelques minutes afin que le vin se libère et révèle toute sa complexité.