Vins Effervescent Champagne Mumm - RSRV Blanc de Blancs - 2015

Le Champagne Mumm Cuvée RSRV Blanc de Blancs 2015 est un vin effervescent d’exception, élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, cépage emblématique de finesse, de fraîcheur et d’élégance. Ce millésime 2015 met en valeur la pureté et la vivacité du Chardonnay, grâce à une vinification minutieuse. Issu principalement du prestigieux terroir de Cramant, classé Grand Cru, le vin bénéficie d’une exposition idéale et de sols crayeux, qui lui confèrent sa tension minérale et ses arômes ciselés. Après une première fermentation en cuve inox pour préserver la fraîcheur et les arômes primaires, la cuvée a vieilli sur lies pendant plusieurs années, affinant ainsi sa complexité aromatique et sa finesse de bulle. Le dosage brut permet d’apprécier pleinement la vivacité du cépage et l’identité du terroir.

La région viticole de Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat principalement océanique à influence continentale, caractérisé par des hivers froids et des étés modérés, offrant des conditions idéales pour l’obtention de raisins mûrs tout en conservant l’acidité nécessaire à la production de grands champagnes. Les sols crayeux, véritable signature de la Côte des Blancs et de la commune de Cramant, participent à la finesse et à la délicatesse du vin. L’histoire de la maison Mumm, fondée en 1827, est intimement liée à l’excellence et à la recherche de pureté, notamment à travers ses cuvées RSRV réservées aux connaisseurs.

Ce Blanc de Blancs accompagnera à merveille une multitude de mets raffinés. Son éclat et sa fraîcheur s’accordent idéalement avec des coquilles Saint-Jacques juste snackées, des huîtres fines de claire, ou encore un carpaccio de bar. Du côté des spécialités régionales, il révèlera toute sa gourmandise avec un fromage de Chaource ou une truite de montagne fumée. Pour un repas festif, il sublimera les sushis ou les sashimis grâce à sa précision minérale.

Je vous conseille de servir ce champagne à une température de 8-10°C afin de préserver l’élégance de ses bulles tout en libérant progressivement la palette aromatique du Chardonnay. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes dans le verre pour apprécier toute la richesse de ce grand vin de Champagne.