Vins Effervescent Champagne Alfred Rothschild - Brut Blanc de Blancs

La cuvée Brut Blanc de Blancs de la maison Alfred Rothschild est un vin effervescent élaboré exclusivement à partir de raisins de Chardonnay, ce qui lui confère une élégance et une fraîcheur remarquables. Non millésimé, ce Champagne assemble plusieurs années, permettant à la maison de garantir un style constant d’année en année. La vinification suit les méthodes traditionnelles champenoises : pressurage délicat, fermentation en cuves inox ou en fûts, puis un long élevage sur lies pour développer complexité et finesse de la bulle. Le choix du « brut » indique un dosage limité en sucre, privilégiant la pureté aromatique et la vivacité du vin.

La Champagne, synonyme d’excellence en matière de vins effervescents, s’étend sur des sols crayeux uniques, surtout dans la Côte des Blancs, terroir de prédilection du Chardonnay. Ce type de sol, allié à un climat frais et tempéré, favorise une maturation lente du raisin et préserve ainsi la finesse des arômes et l’acidité cristalline indispensable à l’élaboration de grands champagnes. La région s’est forgée une réputation mondiale grâce à plusieurs siècles d’histoire, rythmés par l’innovation et un savoir-faire hors du commun.

Ce Champagne Blanc de Blancs, à l’attaque fraîche et à la bulle délicate, s’accordera parfaitement avec des mets fins. Il sublimera des fruits de mer – huîtres, coquillages, ceviche de bar – mais aussi des poissons crus comme un carpaccio de Saint-Jacques, ou des plats régionaux tels que la truite de l’Ardenne fumée. Vous pourrez également l’apprécier en apéritif avec des gougères ou en accompagnement d’un fromage de chèvre frais.

Pour révéler toute sa fraîcheur et maintenir l’effervescence idéale, il est conseillé de le déguster à une température de 8-10°C. Veillez à ouvrir la bouteille délicatement pour préserver la finesse de la mousse. Un service dans des flûtes élancées ou, mieux encore, dans des verres à vin blanc légèrement resserrés, permettra d’apprécier pleinement ses arômes subtils d’agrumes, de fleurs blanches et de brioche.