Vins Effervescent Champagne Deutz - Amour de Deutz - 2008

La cuvée Amour de Deutz 2008 incarne l’excellence du savoir-faire champenois. Cette cuvée, produite exclusivement lors des millésimes d’exception, est un Champagne blanc de blancs à base de chardonnay, puisant ses raisins dans les plus beaux terroirs de la Côte des Blancs : Avize, Mesnil-sur-Oger et Villers-Marmery. Le millésime 2008, reconnu pour la fraîcheur de son climat et la maturité lente de ses raisins, offre une grande finesse d’effervescence et une expression aromatique remarquable. Coup d’œil sur la vinification : Deutz élabore cette cuvée par un pressurage délicat des grappes entières et privilégie des fermentations en cuves inox thermo-régulées, pour préserver la pureté du fruit. Un long vieillissement sur lies affine encore la texture et la complexité de cette cuvée rare.

La Champagne, région septentrionale par excellence, bénéficie d’un climat frais, avec une alternance de pluies et de rares journées de grande chaleur, ce qui confère aux raisins une acidité naturelle et une grande fraîcheur, essentielles aux vins effervescents. Les sols crayeux du secteur assurent un drainage idéal et apportent cette trame minérale si caractéristique des meilleurs champagnes. Avec une tradition viticole jalonnée par l’histoire, la Champagne est aujourd’hui assurément l’une des régions les plus célèbres du monde, où Deutz brille pour son élégance et sa constance, tout en privilégiant des méthodes en harmonie avec la tradition.

La cuvée Amour de Deutz révèle une aromatique délicate, sur des notes de fleurs blanches, d’agrumes ciselés et de fruits à chair blanche, prolongées par une minéralité crayeuse et une finale persistante. Elle s’accorde magnifiquement avec des mets subtils : carpaccio de Saint-Jacques, poissons crus légèrement marinés, tartare de dorade, ou encore des huîtres fines de claire. Pour prolonger l’expérience champenoise, privilégiez une volaille de Bresse à la crème ou un fromage de Chaource affiné.

Pour la dégustation, servez ce Champagne entre 8 et 10°C afin de valoriser la finesse des bulles et la pureté aromatique. Prévoyez de déguster dans des verres à champagne élégants, légèrement évasés, afin d’apprécier toute la complexité de cette grande cuvée de fête.