Vins Effervescent Champagne Champagne Bénard & Fils - BF Blanc de Blancs

La cuvée BF Blanc de Blancs de la maison Champagne Bénard & Fils est un champagne non millésimé élaboré exclusivement à partir de raisins blancs, très probablement du cépage Chardonnay. Les champagnes Blanc de Blancs sont réputés pour leur finesse, leur fraîcheur et leur élégance, caractéristiques renforcées ici par une vinification selon la méthode traditionnelle, incluant une seconde fermentation en bouteille et un élevage sur lies. Son style brut souligne à merveille la vivacité naturelle du cépage, apportant une belle tension, des notes citronnées, florales et minérales, avec parfois de délicates touches de fruits blancs et d’amandes.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat septentrional aux influences continentales et océaniques. Cet équilibre climatique, avec des hivers froids, des étés tempérés et une pluviométrie modérée, favorise la lente maturation des raisins, essentielle à la fraîcheur du vin. Les sous-sols crayeux, marqueurs indissociables de la région, garantissent un drainage optimal et apportent la signature minérale typique des grands champagnes. La Champagne possède une riche histoire viticole ; c’est ici qu’a été perfectionnée l’élaboration des vins effervescents, symboles de célébration dans le monde entier.

Ce Blanc de Blancs séduit particulièrement à l’apéritif, sur des huîtres fraîches, des sashimis ou des carpaccios de Saint-Jacques pour magnifier sa pureté. Il accompagne également avec bonheur des spécialités régionales comme un jambon de Reims ou une terrine de poisson. Son élégance en fait aussi l’allié idéal de fromages frais comme le Chaource ou un Crottin de Chavignol peu affiné. Osez le mariage avec un tartare de dorade ou des gougères tièdes pour plus d’originalité.

Pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa bulle fine, servez ce champagne entre 8 et 10°C. Un rafraîchissement progressif en seau à glace permettra d’en libérer toutes les subtilités au fil de la dégustation. Pensez à l’ouvrir juste avant de servir afin de préserver sa fraîcheur et son effervescence.