Vins Effervescent Champagne Coquard-Bour - Brut Blanc de Blancs

Avis Viniou

Le Champagne Coquard-Bour Cuvée Brut Blanc de Blancs est un vin effervescent blanc issu de la prestigieuse région de Champagne, au cœur de la France. Comme son nom l’indique, ce Blanc de Blancs est élaboré exclusivement à partir de raisins blancs, très majoritairement du Chardonnay, cépage reconnu pour sa finesse, sa fraîcheur et son élégance. Cette cuvée non millésimée repose sur l’art délicat de l’assemblage, où le savoir-faire du vigneron compose une harmonie entre différentes années pour assurer une belle constance de style et une complexité aromatique supplémentaire. Vinifiée en méthode traditionnelle, la prise de mousse se fait en bouteille, suivie d’un long élevage sur lies qui apporte au vin des arômes subtils de brioche, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, soutenus par une acidité vive typique des grands Blancs de Blancs.

La Champagne est une des régions viticoles les plus réputées au monde, bénéficiant d’un climat septentrional, relativement frais, qui favorise la lente maturation des raisins et confère aux vins une acidité remarquable ainsi qu’une grande fraîcheur. Les sols crayeux caractéristiques de la région assurent un excellent drainage et participent à l’identité minérale du vin. Historiquement, le vin de Champagne s’est forgé une renommée internationale dès le XVIIIe siècle, devenant le symbole de la fête, du raffinement et de l’excellence.

Pour accompagner ce Champagne Brut Blanc de Blancs, privilégiez les mets délicats afin de ne pas masquer sa finesse. Il sera parfait avec des fruits de mer, notamment des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou encore un ceviche de bar. Les sushis, sashimis et carpaccios de poisson cru révéleront également toute la subtilité du vin. Pour un accord plus régional, pensez à des bouchées apéritives composée de fromage frais, à du Chaource ou à des gougères au fromage. En dessert, préférez des mets peu sucrés comme une tarte au citron meringuée.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne à une température de 8-10°C. Veillez à utiliser des flûtes ou des verres à Champagne légèrement évasés pour exalter ses arômes, et dégustez-le bien frais afin de profiter pleinement de sa vivacité, de sa pureté et de sa bulle fine et persistante.