Vins Effervescent Champagne Voisembert Oudart - 100% Chardonnay

Avis Viniou

Ce Champagne Voisembert Oudart, élaboré en appellation Champagne AOC, se distingue par une cuvée 100% Chardonnay, fidèle au style des « Blanc de Blancs ». Non millésimé, il est issu d’un assemblage minutieux de plusieurs années, afin d’assurer une régularité et une expression harmonieuse du terroir champenois. Sa vinification respecte la méthode traditionnelle champenoise, impliquant une seconde fermentation en bouteille et un élevage sur lies, éléments clés qui participent à la finesse de sa bulle et à la complexité de ses arômes. Ce champagne brut se veut élégant et vif, offrant des notes d’agrumes, de fleurs blanches, de pomme verte et une touche minérale en finale.

La région de Champagne, trésor du nord-est français, est mondialement renommée pour son climat frais et son terroir spécifique. Les sols, principalement composés de craie, apportent aux vins une minéralité caractéristique et favorisent un drainage optimal. Le climat septentrional, marqué par la fraîcheur et des précipitations régulières, confère aux raisins une acidité naturelle recherchée, idéale pour la production de vins effervescents. L’histoire viticole de la Champagne s’est construite autour de la quête de finesse et de longévité, incarnée par des maisons familiales et des vignerons soucieux de perpétuer des pratiques ancestrales.

Ce Blanc de Blancs, par sa vivacité et sa finesse, s’accorde merveilleusement avec des fruits de mer, des huîtres, des sashimis ou un carpaccio de Saint-Jacques. La cuisine régionale propose également de beaux mariages avec des gougères ou un feuilleté au fromage. Pour une touche plus raffinée, servez-le en compagnie d’un tartare de bar ou d’un ceviche finement relevé. Pour jouer la carte de la tradition, il peut accompagner un fromage à pâte dure tel qu’un comté affiné.

Pour une expérience optimale, il est conseillé de servir ce Champagne entre 8 et 10°C. Cette température révélera toute la fraîcheur du Chardonnay, soulignera ses nuances florales et minérales, et mettra en exergue la délicatesse de sa mousse. Prévoir de déboucher la bouteille juste avant le service afin de préserver toute l’intensité de ses arômes.