Vins Effervescent Champagne Olivier Père & Fils - Grande Réserve - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Grande Réserve d’Olivier Père & Fils, millésime 2022, est un Champagne brut élaboré selon la méthode traditionnelle, emblématique de l’appellation Champagne AOC. Cette cuvée bénéficie d’un assemblage classique des principaux cépages champenois (généralement Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay) même si le détail de l’assemblage n’est pas précisé. Le millésime 2022, caractérisé par une belle concentration due à une météo globalement ensoleillée, offre des vins équilibrés, dotés d’une fraîcheur vive et de belles notes fruitées. La vinification par la méthode traditionnelle assure finesse des bulles, expression aromatique précise et structure élégante grâce à une seconde fermentation en bouteille puis un élevage sur lattes.

La région de Champagne, située dans le nord-est de la France, est réputée mondialement pour la production de grands vins effervescents. Le climat, de type océanique à influences continentales, favorise une maturité lente des raisins, conservant une acidité remarquable, clé des grands champagnes. Les sols, principalement composés de craie, apportent minéralité et tension, éléments distinctifs des vins de la région. L’histoire champenoise remonte à plusieurs siècles et la renommée de ses vins doit beaucoup à l’innovation et à la tradition de générations de vignerons passionnés.

Pour les accords mets-vins, cette Cuvée Grande Réserve brut se mariera à merveille avec des amuse-bouches raffinés, des sashimis de poisson blanc, ou une tarte fine aux oignons. Vous pouvez également l’accompagner d’un jambon de Reims ou de gougères, spécialités régionales. Il sera l’allié parfait d’un plateau de fruits de mer, valorisant la fraîcheur iodée des coquillages et crustacés par sa vivacité.

Je vous conseille de servir ce Champagne entre 8 et 10°C pour apprécier toute la délicatesse de son effervescence et la complexité de son bouquet aromatique. Optez pour des verres en forme de tulipe afin de favoriser la libération des arômes tout en appréciant la finesse de ses bulles.