Vins Effervescent Champagne Gantois-Louvet - Grand Cru Oger Blanc de Blancs - 2023

Avis Viniou

La cuvée Grand Cru Oger Blanc de Blancs 2023 du domaine Gantois-Louvet est un vin effervescent d’exception, issu exclusivement du cépage chardonnay, cultivé sur les prestigieux terroirs classés Grand Cru d’Oger, au cœur de la Côte des Blancs. Cette cuvée, millésime 2023, met en avant la pureté et l’élégance du chardonnay, avec un travail précis en cave : fermentation en cuves inox, élevage sur lies fines, puis une lente seconde fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle champenoise. Son dosage brut met en valeur la fraîcheur naturelle du vin, sans masquer la richesse du fruit ni la subtilité du terroir.

Le village d’Oger est l’un des plus réputés de la Côte des Blancs, reconnue comme l’épicentre du chardonnay champenois. Le climat, tempéré à influence océanique, apporte une maturité lente et régulière aux raisins, garantissant acidité et finesse aromatique. Les sols crayeux contribuent à l’expression minérale et à la tension si caractéristique des Champagnes Blanc de Blancs. L’histoire viticole d’Oger fait état d’un savoir-faire qui se transmet de génération en génération, participant à la renommée internationale de la région.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets délicats qui sauront magnifier la finesse et la vivacité du vin. Des huîtres fines de claire, des carpaccios de poisson blanc, un tartare de dorade ou des sashimis conviennent parfaitement. Pour rester dans une touche régionale, une tarte fine aux langoustines ou un simple fromage de chèvre frais sublimeront la minéralité et la fraîcheur du Champagne. Ce vin pourra également accompagner tout un repas où la légèreté et l’élégance sont recherchées.

Je vous recommande de servir cette cuvée Grand Cru Oger Blanc de Blancs à une température de 8 à 10°C. Veillez à l’ouvrir délicatement et à utiliser des verres en tulipe plutôt qu’en flûte, afin de permettre à ses arômes floraux et d’agrumes de pleinement s’épanouir. Un rafraîchissement progressif dans un seau à glace sera idéal pour garantir la meilleure expérience de dégustation.