Vins Effervescent Champagne De Sousa - Réserve - 2022

La Cuvée Réserve Blanc de Blancs 2022 du domaine De Sousa est une splendide expression de Champagne Grand Cru, élaborée exclusivement à partir de Chardonnay, cépage emblématique des grands vins effervescents de la région. Issue du terroir d’exception des coteaux crayeux de la Côte des Blancs, cette cuvée bénéficie d’une sélection rigoureuse des raisins, tous provenant de parcelles classées Grand Cru. La vinification selon la méthode traditionnelle (seconde fermentation en bouteille) permet de préserver toute la finesse et la minéralité du Chardonnay. Le millésime 2022, caractérisé par une belle maturité et une fraîcheur préservée grâce à une météo équilibrée, confère à ce vin un éclat aromatique particulier, où des notes de fleurs blanches, d’agrumes frais et de noisette se mêlent à une effervescence délicate.

La région de Champagne, mondialement reconnue pour ses vins effervescents d’exception, profite d’un climat tempéré à dominante océanique, atténué par des influences continentales. Ce climat capricieux, combiné à des sols crayeux uniques, apporte au Chardonnay une finesse et une tension remarquables. La Côte des Blancs, berceau des grands Blanc de Blancs, a toujours été réputée pour produire des champagnes élégants, racés et dotés d’une remarquable longévité. L’histoire champenoise est indissociable de cette région, où le savoir-faire transmis depuis des siècles se conjugue à l’innovation et au respect du terroir.

En termes d’accords gourmands, cette Cuvée Réserve Blanc de Blancs s’accorde idéalement avec les fruits de mer, notamment des huîtres fines de claire, un carpaccio de Saint-Jacques ou un tartare de dorade. Elle sublime également les spécialités régionales telles qu’un filet de sandre au beurre blanc ou une brouillade d’œufs aux truffes. Les fromages à pâte molle à croûte fleurie, comme un brûlot de Chaource, feront aussi ressortir la fraîcheur du vin.

Pour apprécier toutes les subtilités et la vivacité de ce champagne, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C. Prévoyez de l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation afin que ses arômes puissent s’épanouir pleinement dans le verre.