Vins Effervescent Champagne H. Goutorbe - Cuvée Prestige

La Cuvée Prestige Brut de la maison H. Goutorbe est un champagne non millésimé, reflet d’un assemblage savant typique de la région. Elaboré à partir des cépages emblématiques du vignoble champenois – principalement Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay – ce vin met en avant le savoir-faire familial transmis de génération en génération à Aÿ, cœur historique du Champagne. La vinification minutieuse, associant souvent la vinification en cuves inox pour préserver la pureté du fruit et l’art du vieillissement sur lies fines, confère à cette cuvée son caractère vif, élégant et parfaitement équilibré. Attendez-vous à une robe brillante aux reflets dorés, un nez séduisant de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, assorti de notes briochées légèrement grillées – marqueur des longs élevages. En bouche, la bulle est fine, la matière soyeuse, le fruit précis, la finale délicatement saline et fraîche.

La Champagne se distingue par un climat septentrional, frais et tempéré, avec une pluie modérée régulière, des hivers froids et de faibles étés. Ce climat, associé à des sols crayeux et argilo-calcaires riches en minéraux, favorise une maturation lente et une acidité préservée indispensable à l’élaboration de grands vins effervescents. L’histoire du vignoble champenois, jalonnée de siècles de traditions, confère à chaque maison sa personnalité ; chez H. Goutorbe, le vignoble d’Aÿ en Grand Cru assure une profondeur et une richesse remarquables aux assemblages.

Pour sublimer la Cuvée Prestige Brut, privilégiez des accords avec des mets fins et délicats. Elle accompagnera parfaitement des huîtres de Normandie, un carpaccio de Saint-Jacques, des sushis, ou d’incontournables spécialités régionales comme un filet de sole meunière ou une bouchée à la reine. En fin de repas, elle saura aussi charmer auprès d’un brie de Meaux affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce champagne entre 8 et 10°C, idéalement dans de grands verres tulipe afin de révéler toute la finesse de ses arômes. Prenez le temps de savourer chaque gorgée : c’est la promesse d’un plaisir élégant et intemporel.