Vins Effervescent Champagne Louis de Sacy - Originel

La cuvée Originel Brut de Louis de Sacy est un Champagne Blanc de Noirs, élaboré exclusivement à partir de raisins noirs à jus blanc, à savoir majoritairement du Pinot Noir et éventuellement du Pinot Meunier, issus des terroirs renommés de la Montagne de Reims. Non millésimé, ce Champagne reflète un assemblage harmonieux de plusieurs années, garantissant une constance dans la qualité et le style de la Maison Louis de Sacy. La vinification, soignée et respectueuse de la tradition champenoise, met l’accent sur la fraîcheur et la complexité. L’effervescence fine révèle des arômes gourmands, typiques du Blanc de Noirs : fruits à chair blanche, notes de fruits rouges croquants, et une touche de brioche délicate.

La région de Champagne, célèbre dans le monde entier pour ses vins effervescents, bénéficie d'un climat tempéré, influencé par la continentalité et l'océan. Les hivers y sont froids, les étés frais, ce qui permet une maturation lente et progressive des raisins, essentielle pour préserver l’acidité et la fraîcheur du vin. Les sols calcaires, crayeux, apportent finesse et tension aux Champagnes. Le vignoble de Louis de Sacy, implanté à Verzy, Premier Cru historique, puise dans ce terroir toute sa singularité. La région viticole porte aussi une histoire prestigieuse, qui confère à ses vins une aura unique de fête et d’élégance.

Pour accompagner ce Champagne Brut Blanc de Noirs, privilégiez des mets qui souligneront sa structure et son fruité. Il excelle à l’apéritif, sur des charcuteries fines, une terrine de volaille, un tartare de dorade ou des sashimis de saumon. Son intensité lui permet également d’accompagner des plats régionaux comme une andouillette de Troyes ou une volaille de Champagne à la crème. Il se marie merveilleusement avec des fromages à pâte molle tels que le brie de Meaux.

Servez cette cuvée entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement toute la palette aromatique et la finesse de ses bulles. Veillez à utiliser des verres tulipe plutôt que des flûtes traditionnelles afin de favoriser l’expression des arômes.