Vins Effervescent Champagne Louis Massing - Grand Cru Minéralité - Blanc de Blancs

Avis Viniou

La cuvée Grand Cru Minéralité Blanc de Blancs de la maison Louis Massing est un Champagne non millésimé, produit exclusivement à partir de Chardonnay, le cépage roi des vins blancs de Champagne. Cette cuvée, mentionnée Grand Cru, provient des meilleurs terroirs classés, gages de finesse et d’élégance. Le travail minutieux de la vinification, combiné à un élevage sur lies prolongé, révèle la pureté du cépage et la minéralité typique des sols crayeux champenois. Le style “brut” assure un équilibre subtil, laissant toute sa place à la fraîcheur naturelle du vin, sans excès de douceur.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental à influence océanique, marqué par des hivers froids et des étés tempérés. Le sol, essentiellement composé de craie, apporte cette fameuse minéralité que recherche la maison Louis Massing dans ses cuvées. Le sous-sol crayeux favorise le drainage tout en conférant aux raisins une élégance saline très recherchée. Historiquement, la Champagne est berceau des grands vins effervescents, grâce à la découverte de la prise de mousse au XVIIe siècle. Les villages Grand Cru, au sommet de la hiérarchie, permettent de sélectionner les meilleurs raisins, particulièrement adaptés au style blanc de blancs.

Ce Champagne Grand Cru Brut s’accorde parfaitement avec des mets raffinés. À l’apéritif, il sublimera des huîtres fines de claire ou des sashimis de poissons blancs pour faire écho à sa fraîcheur iodée. Il accompagnera également avec brio des coquilles Saint-Jacques juste snackées ou un tartare de bar agrémenté d’agrumes. Pour mettre en valeur ses arômes délicats et sa minéralité, des plats plus traditionnels comme un filet de sole meunière ou un plateau de fromages à pâte molle (brie de Meaux) seront également de mise.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Champagne à une température de 8 à 10°C, dans des verres révélant la finesse de la bulle et la complexité aromatique du Chardonnay. Un moment parfait de plaisir, entre élégance et pureté.